じっくりと炊きあげた鶏白湯スープと九州産の甘い醬油に 昆布、椎茸、魚粉などで仕上げた醬油だれをあわせ、モチモチの太麵 で食す癖になりそうな、そして隠し味に、カボスが加わりほのかな酸味も感じる一品です！